『半蔵　ささにごり』 - owari-oyajiの放浪記

大田酒造
三重県伊賀市上之庄にある酒蔵

名阪国道上野から名張街道を南下
　久し振りに走った名張街道は昔の風景とは随分違っていました
街道を5分程走ると右側に直営店「りかこ」、道路を隔て大田酒造が見えます
　宇陀市からの帰り道、「りかこ」に寄って酒を買ってきました

「りかこ」の駐車場からは蔵元も良く見えます
　余裕があれば寄ってみたいところですが今回は見送ろう
直営店だけあって店内は大田酒造の銘柄も充実しています
　今回は「ささにごり」を指名買いで
地元で獲れた春の山菜「コシアブラ」と「ワラビ」も買い求める

ささにごり

　三重の酒米「神の穂」を使い、軟水の井水から作られる

コシアブラは天ぷらで、湯がいたワラビは醤油とおかかでシンプルに

　では「お疲れ様でした、乾杯

」
「ささにごり」とはあるがそれほどでもない、クリアな色合い
　香りは果実臭の中に僅かに麹の香りが漂う爽やかな印象
　
味わいは僅かに雑味のある芳醇で、すっきりした喉越し
　コシアブラの風味を消してしまう事もない
ようやく春のにがみを味わいました

料理を殺さないお酒です
　二人の評価は　あり (なんでもありだろ

)