梅の追熟

梅干しづくり
緑がかった若い梅、ざるにとって風通しのいい場所で追熟している光景を見た

かみさん手作りの梅干し
　梅干し造りには熟した梅を使うのがセオリーという
食べる専門だったおやじにすれば、かみさんのこうした手間がかけられていた事に改めて感謝
　日に日に全体が黄みがかり、梅の色合いの移り変わりが綺麗な事
それとともに梅の芳醇な香りが家中に漂う様になってきた
　美味しくなぁれ